Halo, teman-teman! Kali ini kita akan membahas tentang salah satu resep masakan khas Indonesia yang sangat populer, yaitu resep opor ayam putih. O
por ayam putih merupakan hidangan yang lezat dan gurih, cocok untuk disajikan saat Lebaran atau acara keluarga lainnya. Mari kita simak resep dan cara membuat opor ayam putih yang enak dan mudah!
Opor ayam putih adalah masakan khas Indonesia yang terbuat dari potongan ayam yang dimasak dengan bumbu dan santan. Kelezatan opor ayam putih ini terletak pada kuahnya yang gurih dan kental, serta daging ayam yang empuk dan meresap bumbu.
Bahan-Bahan
Bahan Utama
- 1 ekor ayam, potong menjadi 10-12 bagian
- 1 liter santan dari 1 butir kelapa
Bumbu Halus
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 ruas jari kunyit
- 1 ruas jari jahe
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt jinten
- 1/2 sdt merica
- 1 sdt garam
Bahan Pelengkap
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdt gula pasir
- Garam secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis
Langkah-Langkah
Persiapan
- Cuci bersih potongan ayam, sisihkan.
- Haluskan bumbu halus dengan menggunakan cobek atau blender, sisihkan.
- Siapkan bahan pelengkap, cuci bersih, dan potong-potong sesuai kebutuhan.
Memasak
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Masukkan daun salam, serai, dan daun jeruk, aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan potongan ayam, aduk hingga ayam berubah warna dan bumbu meresap
- Tuang santan ke dalam masakan, aduk rata dan masak dengan api kecil hingga mendidih.
- Tambahkan gula pasir dan garam secukupnya, aduk hingga bumbu merata dan kuah mengental.
- Masak ayam hingga empuk dan bumbu meresap, koreksi rasa jika perlu.
Penyajian
- Angkat opor ayam putih, sajikan dalam piring atau mangkuk.
- Opor ayam putih siap dinikmati bersama nasi putih hangat atau ketupat.
Tips Sukses
Pemilihan Ayam
Pilihlah ayam yang segar dan berkualitas baik, seperti ayam kampung atau ayam broiler. Ayam kampung memiliki daging yang lebih padat dan sedikit lebih keras, namun memiliki rasa yang lebih gurih. Ayam broiler memiliki daging yang lebih empuk dan lebih mudah dimasak.
Mengolah Bumbu
Pastikan bumbu halus sudah benar-benar halus dan matang saat menumis. Hal ini akan membuat rasa opor ayam putih lebih nikmat dan bumbu lebih meresap ke dalam daging ayam.
Konsistensi Kuah
Kuah opor ayam putih sebaiknya kental dan gurih. Perhatikan kekentalan kuah saat memasak, jangan terlalu encer atau terlalu kental. Jika kuah terlalu encer, biarkan masakan mendidih hingga kuah mengental. Jika kuah terlalu kental, tambahkan sedikit air atau santan encer.
Waktu Memasak
Masak ayam dengan api kecil agar bumbu meresap sempurna dan daging ayam empuk. Jangan terburu-buru saat memasak opor ayam putih, karena proses memasak yang lama akan membuat rasa masakan lebih enak.
Variasi Resep
Opor ayam putih bisa diolah dengan berbagai variasi, seperti menambahkan telur rebus, tahu, atau tempe. Anda juga bisa menambahkan sayuran seperti kentang, wortel, atau labu siam untuk memperkaya rasa dan tekstur opor ayam putih.
Kesimpulan
Demikian resep opor ayam putih yang lezat dan mudah untuk disajikan saat Lebaran atau acara keluarga lainnya. Dengan mengikuti langkah-langkah dan tips di atas, dijamin opor ayam putih buatan Anda akan menjadi hidangan istimewa yang disukai semua anggota keluarga.
Baca Juga: